詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
刘在石,河智苑
tablo,秋成勋,李辉才,张铉诚
金国振,尹钟信,金九拉,曹圭贤,梁俊日
刘大俊,全孝盛,李伊庚,宋海娜
杨迪,尹正
